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Panna cotta à la vanille de bourbon en cannelé

Publié le par Calou

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Une façon un peu différente de présenter une panna cotta, toujours aussi savoureuse et onctueuse ... 

 

Pour 9 panna cotta en cannelé :

 

2 feuilles de gélatine (ou l'équivalent en agar agar),

50 cl de crème entière liquide,

1 gousse de vanille de bourbon ou 2 cuil à café de vanille de bourbon en poudre,

75 à 100 g de sucre en poudre. 

 

On peut servir la panna cotta avec un coulis de fraises (cliquer dessus). 

 

Faire ramollir la gélatine 10 min dans un bol d'eau. 

 

Mettre à bouillir 20 cl de crème avec le sucre et la vanille (gousse fendue ou vanille en poudre). 

 

Ajouter le reste de crème et la gélatine égouttée. Bien mélanger. 

 

Verser le mélange dans un moule souple à cannelés graissé (beurre ou huile).

 

Mettre au congélateur pour 3 heures. 

 

Démouler dès que les panna cotta ont durci, puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. 

 

Présentez avec un coulis de fraises ou de tout autre fruit et régalez-vous !

Publié dans Desserts

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