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Fondant glacé au citron

Publié le par Calou

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Fondant, c'est vraiment ce qui caractérise ce carré au citron, un régal pour les fans de cet agrume !

 

 

Pour le biscuit

 

4 oeufs,

150 g de sucre,

150 g de beurre,

180 g de farine,

2 citrons non traités

 

Pour le glaçage


350 ml de sucre glace,

60 cl de jus de citron pressé.

 

Pour le gâteau :

 

Préchauffer le four th.6.

 

Séparer les blancs des jaunes. 

 

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment.

 

Ajouter la farine et le beurre fondu.

 

Zester 1 des citrons puis presser le jus des 2 fruits. 

 

Ajouter à la pâte. 

 

Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement.

 

Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire (pour moi un moule en pirex rectangulaire).

 

Verser la pâte, lisser et enfourner pour 30 min (surveiller régulièrement, le gâteau est cuit lorsqu'il est doré).

 

Laisser refroidir. 

 

 

pour le glaçage :

 

Mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser sur le gâteau et l'étendre rapidement à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuiller. 

 

Mettre au frais pour que le glaçage durcisse. 

 

Couper le gâteau en carré et servir !

 

 

                                                               

Publié dans Desserts

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Moelleux au citron

Publié le par Calou

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Une petite douceur fondante et parfumée, à déguster avec un thé ou un café ....

 

Ingrédients :

 

Pour 12 moelleux :

 

150 g de farine tamisée,

120 g de sucre fin,

120 g de beurre,

3 oeufs,

1/2 sachet de levure chimique,

2 citrons non traités. 

 

Préchauffer le four th. 6. 

 

Zester un des 2 citrons puis préparer les 2 jus. 

 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

 

Ajouter la farine et la levure. 

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes. L'ajouter à la préparation. 

 

Ajouter enfin les zestes et le jus des citrons.

 

Beurrer et fariner les moules (pour ce qui me concerne, j'ai utilisé des moules en silicone).

 

Les remplir aux 2/3, plutôt moins que plus.

 

Enfourner pour 20 min.  

 

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On peut aussi les déguster avec une boisson fraîche !

Publié dans Desserts

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18 mois plus tard ...

Publié le par Calou

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Aujourd'hui, pas de recette mais (certains me le demandant depuis déjà longtemps) je vous donne des nouvelles des petits rescapés d'il y a maintenant 18 mois. En effet, à cette époque, nous découvrions une portée de minuscules chatons dans un sac jeté sur un parking (voir  Un coup de gueule !). 

 

Alors, sur les 6 chatons, 5 ont survécu, 1 hélas n'a pas eu cette chance. 

 

Concernant les 2 que nous avons gardées (Simba et Nala), tout va bien pour elles comme vous pouvez le constater ...

 

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On a faim !

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Dur dur ...

 

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                                                                                                                     On irait bien dehors ...

 

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Jamais sans ma soeur !

 

 

Hélas, régulièrement des animaux jeunes ou moins jeunes sont abandonnés sur la voie publique par des "maîtres" peu scrupuleux. 

 

Adopter un animal c'est une responsabilité et il faut savoir à quoi l'on s'engage à ce moment-là. Ce ne sont pas des objets, ce sont des amours mais, ils mangent, ont besoin de soins, de litière, font des bêtises, salissent, sont parfois encombrants lorsqu'on doit s'absenter et à tout cela il faut penser avant de s'engager ...

 

Je sais bien que vous qui me lisez, vous savez tout cela et vous y êtes sensibles, mais ça ne coûte rien de le rappeler autour de soi :)

 

Ils méritent d'être aimés autant qu'ils nous aiment, ça fait un peu pathos mais c'est tellement vrai !

 

Sur ces bonnes paroles je vous souhaite à tous une bonne semaine !

 

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Publié dans Tags et potins

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Tarte mûres amandes

Publié le par Calou

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Encore des fruits dans mon congélateur et l'été qui se profile à l'horizon, il est temps de faire de la place tout en se régalant !

C'est parti pour une tarte aux mûres en toute simplicité !

 

1 pâte brisée,

500 g de mûres minimum,

150 g de poudre d'amandes,

sucre en poudre.

 

 

Préchauffer le four th. 6.

 

Abaisser la pâte à tarte, garnir le moule, la piquer puis la recouvrir de poudre d'amandes.

 

Déposer les mûres en une bonne couche. 

 

Saupoudrer de sucre. 

 

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Enfourner pour 30 min environ. 

 

Et déguster ... Quel bonheur les mûres ! Encore une fois, pas eu le temps de prendre une photo une fois la tarte cuite ... de vrais goinfres je vous dis :))

Publié dans Desserts

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Gougères à l'émmental

Publié le par Calou

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Quelques délicieuses gougères à l'émmental et une salade verte, on est sûrs de régaler tout le monde au dîner ! De celles d'hier, il ne reste que l'assiette vide ...

 

Pour 20 à 30 gougères (suivant la taille que vous leur donnez) :

 

12,5 cl de lait,

12,5 cl d'eau,

1 cuil à café de sel fin,

100 g de beurre,

150 g de farine tamisée,

1/2 sachet de levure,

3 gros oeufs,

150 g d'émmental râpé,

un peu de muscade et de poivre. 

 

Préchauffer le four th. 6. 

 

Dans une casserole porter le lait, l'eau, le beurre et le sel à ébullition.

 

Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine et la levure. Faire sécher sur feu doux durant 1 min (la pâte doit se détacher totalement de la paroi de la casserole). 

 

Ajouter les oeufs un à un puis l'émmental et enfin la muscade et le poivre. 

 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré, former des petits paquets de pâte à l'aide de 2 cuillers. 

 

Enfourner th. 6 pour 20 à 30 min (surveiller la cuisson, les gougères doivent être bien dorées). 

 

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Servir avec une belle salade bien relevée et bon appétit !

 

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Publié dans Apéritifs et Entrées

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Fudge nutella pralinoise

Publié le par Calou

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Une douceur qui fond dans la bouche, pleine de saveurs, on en prend une qui en appelle une autre ... Attention aux calories, à consommer avec modération ! :) 

 

1 petite boîte de lait concentré (370g),

120 g de beurre,

1 petit pot de nutella (220 g),

150 g de pralinoise,

24 chamallows.

 

Faire chauffer le lait concentré, lorsqu'il est à ébullition, ajouter les chamallows et les faire fondre en remuant. 

 

Au micro ondes faire ramollir le nutella puis le beurre et la pralinoise. Mélanger les 3 puis, une fois les chamallows fondus, mélanger le tout. 

 

Verser dans un plat en verre ou téfal rectangulaire ou carré préalablement recouvert de papier sulfurisé. 

 

Mettre au frais pour au moins 3 h. Couper en petits pavés et déguster !

 

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Ces bouchées se gardent au moins 1 semaine au frais, enfin théoriquement ! En général au bout d'une semaine il ne reste plus rien ...

 

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Publié dans gourmandises

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Tarte aux mirabelles sur lit de bastognes

Publié le par Calou

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Me voici avec des mirabelles surgelées cueillies l'été dernier, il est temps de faire des tartes. Oui mais zut, plus de poudre d'amandes pour garnir ma pâte avant d'y mettre mes fruits. Mais mon chéri a une idée de génie : des bastognes ! Un vrai délice !

 

Ingrédients

 

1 pâte brisée,

mirabelles en bocaux ou surgelées,

8 bastognes,

sucre roux.

 

 

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Réduire en poudre les bastognes,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etaler la pâte à tarte et garnir le moule. 

Etendre la poudre de bastogne. 

 

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Recouvrir avec les mirabelles et saupoudrer de sucre cassonade. 

 

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Enfourner th. 6/7 pour 30 à 40 min. 

 

Bon appétit !

Publié dans Desserts

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Croustades à la mousse de thon et au saumon

Publié le par Calou

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Des petites croustades de chez ikéa à garnir comme on veut ! Délicieux ... Ici, darne de saumon sauce à l'estragon, mousse de thon citronnée. 

 

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Pour 6 personnes : 2 x 24 bouchées 

 

200 g de darne de saumon,

100 g de sauce moutarde à l'estragon. 

 

200 g de thon en boîte,

1/2 jus de citron,

2 cuil à soupe de crème fraîche. 

 

Garnir les croustades d'un peu de moutarde et d'un gros dé de saumon. 

 

Préparer la mousse de thon en mixant tous les ingrédients (ou au blender), vérifier l'assaisonnement. Garnir les croustades avec cette mousse. 

 

Bon apéritif !

Publié dans Apéritifs et Entrées

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