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Gratin de gnocchis à la forestière

Publié le par Calou

Gratin de gnocchis à la forestière

Ingrédients : (pour 5)

600 g de gnocchis,

1 grosse boîte de champignons de Paris,

250 g de dés de jambons ou de lardons,

1 oignon,

1 pot de crème 500 ml à 15%,

1 cuil à soupe de maïzena pour sauce brune,

1 à 2 cuil à café de fonds de volaille,

250 g d'emmental râpé.

Préparation :

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.

Dans une poêle, faire revenir lardons, champignons, oignon émincé.

Ajouter la crème, la maïzena pour sauce brune, le fonds de volaille.

Faire rapidement cuire les gnocchis (ils remontent à la surface, ils sont prêts).

Les égoutter.

Beurrer 1 plat en terre ou en pirex.

Y déposer les gnocchis, verser la préparation à la crème dessus, mélanger délicatement.

Parsemer d'emmental râpé.

Enfourner pour 20 min thermostat 7 (210°).

Déguster accompagné d'une salade bien relevée :)

Gratin de gnocchis à la forestière

Publié dans Plats complets

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Tarte aux pommes nappée

Publié le par Calou

Tarte aux pommes nappée

Une délicieuse tarte aux pommes, brillante et fruitée à souhait :)

Ingrédients :

pour la compote et le dessus :

6 belles pommes + 6 belles pommes

pour la pâte : http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2009/07/28/pate-brisee-thermomix.html

pour le nappage : 1 sachet de nappage pour tarte vahiné !

Préparation :

Pour la compote, peler et couper les pommes en cubes, les mettre dans une casserole à feu doux, remuer régulièrement durant une vingtaine de minutes.

Étaler la pâte, garnir la tôle et piquer le fond de tarte. Mettre au réfrigérateur.

Peler les pommes restantes et les couper en quartiers.

Sortir la tôle, y verser la compote, puis déposer les quartiers de pommes en rosace.

Mettre au four à 200° pour 1/2 heure environ.

Préparer le nappage comme indiqué, et napper la tarte une fois cuite.

Déguster bien fraîche !

Tarte aux pommes nappée

Publié dans Desserts

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Tarte Boudin noir pommes et compote

Publié le par Calou

Tarte Boudin noir pommes et compote

Une délicieuse tarte qui se déguste tiède avec une salade verte, pour ceux évidemment qui apprécient le boudin noir avec les pommes :) !

Ingrédients pour 6 parts :

pour la pâte :

- 75 g de beurre en morceaux,

- 1/2 cuiller à café de sel,

- 150 g de farine,

- 50 g d'eau tiède,

Avec le Thermomix, la pâte brisée est rapidement faite.

Préparation :

Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol et mixer fonction TURBO quelques secondes. Programmer 1 minute fonction "PÉTRIN" et ajouter l'eau progressivement pour une pâte souple. Réserver au frais.

Pour la compote :

6 à 8 pommes suivant leur taille.

Préparation :

Peler les fruits, les couper en dés et les mettre dans une casserole sur feu moyen en surveillant et remuant régulièrement durant 20 à 25 minutes.

Sortir la pâte à tarte, l'étaler, la piquer et la remettre au frais.

Bien mélanger les fruits cuits jusqu'à l'obtention d'une compote avec quelques morceaux fondants.

Laisser refroidir.

Pour le dessus de la tarte :

2 beaux morceaux de boudins noirs (aux oignons pour moi),

4 pommes.

Préparation :

Sortir le boudin du réfrigérateur et le trancher sur une planche.

Peler les pommes et les couper en quartiers.

Sortir la pâte à tarte, étaler la compote sur le fond, puis alterner tranches de pommes et rondelles de boudins.

Poivrer légèrement la tarte et l'enfourner 25 minutes thermostat 7 (210°).

Laisser tiédir avant de déguster avec une belle salade, batavia, mâche ...

Tarte Boudin noir pommes et compote
Tarte Boudin noir pommes et compote

Publié dans Apéritifs et Entrées

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