Tatin d'endives au crottin de chèvre

Publié le par Calou

IMG00963-20140227-1743.jpg

 

 

Pour une tatin de 8 parts :

 

5 belles endives,

50 g de beurre, 

1 cuil à soupe de sucre,

un peu de jus de citron,

1 pâte brisée ou feuilletée,

1 crottin de chèvre,

1 cuil à café d'herbes de Provence.

 

 

On y va !

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, y déposer les endives préalablement coupées en 4 dans le sens de la longueur (ajouter le citron).

Les laisser dorer.

Dans le fond de la tôle, faire fondre le reste de beurre, y ajouter le sucre. 

 

IMG00957-20140227-1705.jpg

Lorsque les endives sont prêtes, les déposer en rosace dans la tôle, puis recouvrir de fines lamelles de chèvre. Saupoudrer de la moitié des herbes de Provence.

 

IMG00958-20140227-1707.jpg

Recouvrir de la pâte à tarte en rentrant bien le bord à l'intérieur de la tôle. 

 

Enfourner pour 20 à 25 min à 200 °. 

Sortir la tatin, la retourner immédiatement dans un plat suffisamment grand ;) et la  saupoudrer avec le reste d'herbes de Provence. 

 

IMG00959-20140227-1741.jpg

 

Déguster avec un bon jambon de bayonne par exemple :)

Publié dans Apéritifs et Entrées

Commenter cet article

babakitchen 19/04/2014 08:17

chouette idée, jamais fait de tatin salée (ni sucrée d'ailleurs) c'est bien tentant
bises, bon weekend

Calou 19/04/2014 13:32

N'hésite pas, elle est délicieuse. Bon we à toi !

Myriam 28/02/2014 15:07

Humm des endives, du fromage de chèvre, tout ce que j'aime !

Calou 28/02/2014 20:49



Alors tu devrais te régaler ! Merci de ta visite Myriam !



LadyMilonguera 27/02/2014 19:11

Plutôt sympathique cette tatin...

Calou 27/02/2014 23:32



On l'aime beaucoup à la maison. Je suis allée faire un tour sur ton blog, rho lala :) on en mangerait ! De tout !



Maddy 27/02/2014 19:07

Hmmm, ma curiosité est attisée ! Merci du partage.

Calou 27/02/2014 23:30



Mais de rien, ce blog est fait pour cela ;)