Velouté potimarron potiron crème de boursin

Publié le par Calou

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Une belle alliance pour un savoureux velouté !

 

Ingrédients pour 6 pers :

 

1 potimarron,

2 tranches de potiron,

1 bouillon cube aux légumes,

1 pot de boursin cuisine,

muscade,

2 cuil à soupe d'huile d'olives. 

 

 

Enlever la peau du potimarron et du potiron ainsi que les pépins et les fibres. Les détailler en cubes. Les faire revenir dans l'huile préalablement chauffée dans une cocotte minute. 

Dans une casserole, faire chauffer 1 l d'eau puis y jeter le bouillon cube

Ajouter environ 300 ml de bouillon dans la cocotte, la fermer. Compter 20 min de cuisson à partir de la mise sous pression.

Mixer les légumes et ajouter du bouillon jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Ajouter le pot de crème de boursin, 2 pincée de muscade, bien mélanger. 

Servir avec des tuiles de chorizo et de parmesan. 

 

Bonne dégustation :) 

 

Publié dans Apéritifs et Entrées

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Nathalie 21/12/2013 17:18

Hmmm ! Il a l'air délicieux !

Calou 27/12/2013 14:46



On l'aime beaucoup à la maison :) !